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Cultura

Fuego

July 16, 2018 |

La idea de que la esencia de una sociedad se revela a través de la cocina viene de muchos años atrás. Según las tradiciones de la Grecia clásica y de China, los bárbaros comían carnes crudas o muy … leer más »

El Festival Petronio 2018 se presenta en Bogotá

July 13, 2018 |

El próximo 21 de julio en el Teatro Mayor Julio Mario Santo Domingo se dará la presentación oficial nacional del Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez, la fiesta afrocolombiana más importante del país, a realizarse en la ciudad de … leer más »

Innovación gastronómica en el Petronio

August 12, 2017 |

El Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez nos introduce a una gran cantidad de términos en los que la exquisitez de esta región del país agudiza el sentido del gusto. El encocado de ‘pateburro’, la piangua, el arroz ‘endiablao’, … leer más »